长命菜、安乐菜、马齿苋、酸米菜、长寿菜，猪母乳 Pigweed, purslane, and several aboriginal names including munyeroo
学名 Scientific Name:
Portulaca Oleracea
科別 Family Name:
马齿苋科 Portulacaceae
属別 Genus Name:
马齿苋属 Portulaca
原产地 Origin:
欧亚大陆 Eurasia
植物照料 Plant Care:
Sunday, December 19, 2010
描述 Description
別名 Common Name:
长命菜、安乐菜、马齿苋、酸米菜、长寿菜，猪母乳 Pigweed, purslane, and several aboriginal names including munyeroo
学名 Scientific Name:
Portulaca Oleracea
科別 Family Name:
马齿苋科 Portulacaceae
属別 Genus Name:
马齿苋属 Portulaca
原产地 Origin:
欧亚大陆 Eurasia
植物照料 Plant Care:
长命菜、安乐菜、马齿苋、酸米菜、长寿菜，猪母乳 Pigweed, purslane, and several aboriginal names including munyeroo
学名 Scientific Name:
Portulaca Oleracea
科別 Family Name:
马齿苋科 Portulacaceae
属別 Genus Name:
马齿苋属 Portulaca
原产地 Origin:
欧亚大陆 Eurasia
植物照料 Plant Care:
其他注释 Others Note
植物形态
一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10-15厘米淡绿色或带暗红色。叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起；叶柄粗短。花无梗，直径4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午时盛开；苞片2-6，叶状，膜质，近轮生；萼片2，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约4毫米，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黄色，倒卵形，长3-5毫米，顶端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，长约12毫米，花药黄色；子房无毛，花柱比雄蕊稍长，柱头4-6裂，线形。蒴果卵球形，长约5毫米，盖裂；种子细小，多数，偏斜球形，黑褐色，有光泽，直径不及1毫米，具小疣状凸起。花期5-8月，果期6-9月。[1]
生境分布
我国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。
植物栽培
马齿苋多以春夏季节到田野采集野生种的茎叶供食用为主，在有些发达国家已逐步转向以人工栽培为主，台湾省正大力推广人工栽培。
栽培季节，亚热带地区的台湾省南部、广东、海南等地区，2月下旬开始播种，陆续采收到11月；江浙一带，春季于5月中下旬播种，如用保护地种植，可提前到4月份播种，6月-8月为生长旺期；华北地区露地栽培于6月上中旬播种。
各个地区气温超过20℃时，可随时播种，分期播种，分期上市。
马齿苋有两种繁殖方式：种子繁殖、无性繁殖。马齿苋种子黑色、粒小，千粒重2～3克，亩用种100克左右，种子繁殖便于大面积生产。无性繁殖可行扦插，但不常用。
栽培要点:
马齿苋种子细小，故要精细整地，并以条播为好。每亩施腐熟厩肥2000千克，耕翻深度15厘米，打碎土块，畦面达到平、松、软细的要求，作宽1米的畦，沟宽40厘米。畦面开21厘米-24厘米宽的两条播种浅沟，进行条播。为了使播种密度均匀，可在种子中加入100倍种子重量的细沙进行撒播。因种子易掉入土壤孔隙中，播后只需轻耙表土，无须再行覆土。如土壤干燥，则用洒水壶略喷湿畦面即可。当苗高15厘米左右时，开始采拨幼苗供食，使株距保持9厘米-10厘米，让其他苗继续生长。播后25天左右，株高25厘米以上时，正式采收。一般幼苗单株产量达35克-40克。采收时要注意在植株根部留2节-3节主茎，以后陆续采收。在生长期间，根据生长情况进行追肥，一般施用尿素300倍液1次-2次，每亩每次用尿素5千克。马齿苋几乎不发生病虫害，也就没有农药残毒问题。
生物学特性
喜温暖湿润气候，适应性较强，能耐旱，在丘陵和平地一般土壤都可栽培。 [2]
栽培技术
用种子繁殖，春季4月播种，在整好土地上，开1．3m的畦，按行林距各约25cm开穴，深约5cm，施人畜粪水，种子与火灰拌匀后，匀撒穴里。[2]
田间管理
幼苗高5～6cm时匀苗、补苗，每窝留苗3～4 株，并除草，追肥1次；苗高15cm时，进行第2次。7月可再扯草。追肥1次，肥料都以人畜粪水为主。[2]
病虫害防治
主要有蜗牛为害，可在早晨撒鲜石灰防治
五行草就是马齿苋，一种野菜。马齿苋是一种古籍上很早就记载的对人类有贡献的野生佳蔬。
之所以叫它五行草，就在于它叶子是青色的、而梗是赤色的、花则是黄色、而根是白色、子是黑色，故称五行草。它鲜食干食均可，作菜当粮都行，而且有着很好的医疗作用。
现代科学研究证明，马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。经常食用马齿苋，不仅可以补充身体营养，而且绝无增高胆固醇之忧，实为天然佳蔬良药。
马齿苋除可作蔬菜食用外，由于它肥嫩多汁，性寒味酸，具有清热利湿，止痢消炎，解毒疗疮等功效，因此也具有很高的医疗价值。经药理实验证实，它对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用，有“天然抗生素”的美称。在夏秋之季，多吃它可预防多种病症。象肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下，各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核等。
Portulaca oleracea is a species which occurs world wide and which has escaped from cultivation in parts of Australia. It is generally regarded a weed but, none the less, it is an Australian native plant. It is a prostrate herb with fleshy, reddish stems and thick, succulent leaves which are oval shaped and about 25 mm long. Small yellow flowers occur in the leaf bases. In inland areas dense colonies of the plant appear after rain.
The main feature of the plant which raises its status above that of a common weed is its edibility. The species was well known to the early settlers who often used the juicy leaves in salads and, cooked, as a substitute for spinach. The seeds are also edible and are usually ground and baked into a damper.
Pigweed is not often cultivated as an ornamental species due to its invasive tendencies. Those wishing to experiment with "bush foods" should find it easy to grow provided adequate moisture is available. It is best grown in well drained soils. Once established the leaves can be harvested at any time.
P.oleracea can be grown easily from seed or cuttings.
一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10-15厘米淡绿色或带暗红色。叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起；叶柄粗短。花无梗，直径4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午时盛开；苞片2-6，叶状，膜质，近轮生；萼片2，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约4毫米，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黄色，倒卵形，长3-5毫米，顶端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，长约12毫米，花药黄色；子房无毛，花柱比雄蕊稍长，柱头4-6裂，线形。蒴果卵球形，长约5毫米，盖裂；种子细小，多数，偏斜球形，黑褐色，有光泽，直径不及1毫米，具小疣状凸起。花期5-8月，果期6-9月。[1]
生境分布
我国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。
植物栽培
马齿苋多以春夏季节到田野采集野生种的茎叶供食用为主，在有些发达国家已逐步转向以人工栽培为主，台湾省正大力推广人工栽培。
栽培季节，亚热带地区的台湾省南部、广东、海南等地区，2月下旬开始播种，陆续采收到11月；江浙一带，春季于5月中下旬播种，如用保护地种植，可提前到4月份播种，6月-8月为生长旺期；华北地区露地栽培于6月上中旬播种。
各个地区气温超过20℃时，可随时播种，分期播种，分期上市。
马齿苋有两种繁殖方式：种子繁殖、无性繁殖。马齿苋种子黑色、粒小，千粒重2～3克，亩用种100克左右，种子繁殖便于大面积生产。无性繁殖可行扦插，但不常用。
栽培要点:
马齿苋种子细小，故要精细整地，并以条播为好。每亩施腐熟厩肥2000千克，耕翻深度15厘米，打碎土块，畦面达到平、松、软细的要求，作宽1米的畦，沟宽40厘米。畦面开21厘米-24厘米宽的两条播种浅沟，进行条播。为了使播种密度均匀，可在种子中加入100倍种子重量的细沙进行撒播。因种子易掉入土壤孔隙中，播后只需轻耙表土，无须再行覆土。如土壤干燥，则用洒水壶略喷湿畦面即可。当苗高15厘米左右时，开始采拨幼苗供食，使株距保持9厘米-10厘米，让其他苗继续生长。播后25天左右，株高25厘米以上时，正式采收。一般幼苗单株产量达35克-40克。采收时要注意在植株根部留2节-3节主茎，以后陆续采收。在生长期间，根据生长情况进行追肥，一般施用尿素300倍液1次-2次，每亩每次用尿素5千克。马齿苋几乎不发生病虫害，也就没有农药残毒问题。
生物学特性
喜温暖湿润气候，适应性较强，能耐旱，在丘陵和平地一般土壤都可栽培。 [2]
栽培技术
用种子繁殖，春季4月播种，在整好土地上，开1．3m的畦，按行林距各约25cm开穴，深约5cm，施人畜粪水，种子与火灰拌匀后，匀撒穴里。[2]
田间管理
幼苗高5～6cm时匀苗、补苗，每窝留苗3～4 株，并除草，追肥1次；苗高15cm时，进行第2次。7月可再扯草。追肥1次，肥料都以人畜粪水为主。[2]
病虫害防治
主要有蜗牛为害，可在早晨撒鲜石灰防治
五行草就是马齿苋，一种野菜。马齿苋是一种古籍上很早就记载的对人类有贡献的野生佳蔬。
之所以叫它五行草，就在于它叶子是青色的、而梗是赤色的、花则是黄色、而根是白色、子是黑色，故称五行草。它鲜食干食均可，作菜当粮都行，而且有着很好的医疗作用。
现代科学研究证明，马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。经常食用马齿苋，不仅可以补充身体营养，而且绝无增高胆固醇之忧，实为天然佳蔬良药。
马齿苋除可作蔬菜食用外，由于它肥嫩多汁，性寒味酸，具有清热利湿，止痢消炎，解毒疗疮等功效，因此也具有很高的医疗价值。经药理实验证实，它对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用，有“天然抗生素”的美称。在夏秋之季，多吃它可预防多种病症。象肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下，各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核等。
Portulaca oleracea is a species which occurs world wide and which has escaped from cultivation in parts of Australia. It is generally regarded a weed but, none the less, it is an Australian native plant. It is a prostrate herb with fleshy, reddish stems and thick, succulent leaves which are oval shaped and about 25 mm long. Small yellow flowers occur in the leaf bases. In inland areas dense colonies of the plant appear after rain.
The main feature of the plant which raises its status above that of a common weed is its edibility. The species was well known to the early settlers who often used the juicy leaves in salads and, cooked, as a substitute for spinach. The seeds are also edible and are usually ground and baked into a damper.
Pigweed is not often cultivated as an ornamental species due to its invasive tendencies. Those wishing to experiment with "bush foods" should find it easy to grow provided adequate moisture is available. It is best grown in well drained soils. Once established the leaves can be harvested at any time.
P.oleracea can be grown easily from seed or cuttings.
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